yaprak sarma ne demek?

Yaprak sarma, genellikle pirinç, bulgur ya da kıyma ile hazırlanan ve yaprak sarması olarak da bilinen geleneksel bir Türk yemeğidir. Yaprak sarma genellikle lahana, beyaz lahana, kara lahana, asma yaprağı veya pazı yaprakları kullanılarak yapılır. Yapraklar önce haşlanarak yumuşatılır, ardından iç harçla doldurulup sarılarak pişirilir.

Yaprak sarma genellikle zeytinyağlı ve etli olmak üzere iki çeşitte hazırlanır. Etli yaprak sarması genellikle kıyma, pirinç ve baharatlar ile yapılırken, zeytinyağlı yaprak sarması daha hafif bir lezzete sahiptir ve içerisinde bulgur, pirinç, soğan, fıstık, kuş üzümü gibi malzemeler bulunur. Yaprak sarma genellikle soğuk olarak servis edilir ve çeşitli mezelerle birlikte tüketilir. Balık ya da et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.